Tu Restaurante en la Sierra

Carta de Saika Restaurante

Saika Restaurante, un oasis gastronómico en la Sierra

Podrán degustar nuestros platos de cocina internacional, así como nuestras especialidades elaboradas con las salsas y condimentos utilizados en la cocina japonesa tradicional, desde platos como el tempura a las carrilleras de cerdo ibérico elaboradas a base de salsa de soja y sake.

Así mismo ofrecemos carpachos de pescado y platos tradicionales mediterráneos como pastelitos de cordero. Si lo desean también podrán degustar nuestro sushi variado por encargo, elaborado con especial atención en el tratamiento del arroz que es la base del mismo. Disponemos de una carta de vinos nacionales seleccionados, asi como postres de elaboración propia.

Carta Saika Rural

Entrantes

Croquetas de boletus y shiitake
Ensalada de hojas, brotes tiernos, edamame y tofu con vinagreta de cítricos y soja
Samosas crujientes de cordero y berenjena con salsa chutney de tomate
Rollitos Saika de carne y verdura
Pate de berenjenas con ensalada de canónigos y remolacha
Empanadillas a la plancha de carne y verduras ( Gyoza )
Carpaccio de dorada, macerada ligeramente en vinagre de arroz
Tartar de salmón con salsa de ciruelas

Principales

Tempura de verduras de temporada y langostinos
Magret de pato macerado a la soja con verduras de temporada
Tartar de solomillo de ternera con salsa de miso rojo picante
Carrilleras estofadas de cerdo ibérico
Aguja de cerdo ibérico glaseada al anís estrellado y 5 especias
Pastelitos de cordero con sémola y piñones acompañado con salsa de yogurt
Cordero estofado al curry con arroz y hortalizas
Salmón horneado macerado al miso con salteado de verduras
Lomo de lubina horneado con salsa cítricos y soja

Postres

Tarta de almendras con crema de maracuyá
Pastel de chocolate y obleas de nueces
Pastel vasco de manzana

Sushi

Futomaki de témpura de langostino, shitake, aguacate
Niguiri de tortilla
Ura-makis de shitake y sésamo y de salmón y eneldo

Vinos Blancos

Fuente Elvira Verdejo ( Rueda ) / Abadal Picapoll (Pla de Bages)
Blas Muñoz Chadornnay Barrica ( Tierra de Castilla)
Arbayún Chardonnay / Albariño Do Ferreiro

Vinos Blancos

Viña Sastre roble / Martín Berdugo barrica / Viña Sastre Crianza ( Ribera del Duero)
Ares crianza ( Rioja )
Las Retamas de Regajal / El Regajal ( Madrid )
Don Ventura (Mencía, Ribeira Sacra)

opiniones

Clientes como tú

«La comida y el trato de 10 y a muy buen precio. Restaurante y casa rural típica de piedra.
Lástima que la sierra norte de Madrid esté tan poco valorada.
Volveremos. Y con ganas de que llegue el verano para cenar al fresquito en la terraza.Chapó.»

arteaga_88_1 en Tripadvisor

«la verdad es que no puedo decir mas que cosas buenas del lugar. La comida me gusto mucho, el tartar de salmon estaba espectacular. Calidad precio correcto y el lugar es bastante idilico. Sin duda, volveremos.»

Susana P. en El Tenedor.

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