Descubre un universo de sabores
Solo para clientes alojados
Cerrado temporalmente
Siente el umami, el salado o el dulce, el amargo o el ácido, y mientras disfruta de nuestro comedor con vistas a nuestro bello jardín y al entorno natural de la Sierra de Madrid.
Nuestro restaurante está en el pueblo de Mangirón, un pequeño pueblo del Valle bajo del Lozoya en la Sierra Norte de Madrid, a tan solo 75 Km de la ciudad y a pocos kilómetros de Buitrago del Lozoya. Situado en el entorno natural del embalse del Atazar en plena sierra madrileña dispone de unas magníficas vistas a un nuestro cuidado jardín y hacia la sierra. Les proponemos una serie de platos sacados de nuestra cocina familiar y de la convivencia culinaria con otras culturas.
Un oasis gastronómico en la Sierra de Madrid
Carta de Saika Restaurante
Podrán degustar nuestros platos de cocina internacional, así como nuestras especialidades elaboradas con las salsas y condimentos utilizados en la cocina japonesa tradicional, desde platos como el tempura a las carrilleras de cerdo ibérico elaboradas a base de salsa de soja y sake.
Así mismo ofrecemos carpachos de pescado y platos tradicionales mediterráneos como pastelitos de cordero. Si lo desean también podrán degustar nuestro sushi variado por encargo, elaborado con especial atención en el tratamiento del arroz que es la base del mismo. Disponemos de una carta de vinos nacionales seleccionados, así como postres de elaboración propia.
Entrantes
Croquetas de boletus y shiitake
Ensalada de hojas, brotes tiernos, edamame y tofu con vinagreta de cítricos y soja
Samosas crujientes de cordero y berenjena con salsa chutney de tomate
Rollitos Saika de carne y verdura
Pate de berenjenas con ensalada de canónigos y remolacha
Empanadillas a la plancha de carne y verduras ( Gyoza )
Carpaccio de dorada, macerada ligeramente en vinagre de arroz
Tartar de salmón con salsa de ciruelas
principales
Tempura de verduras de temporada y langostinos
Magret de pato macerado a la soja con verduras de temporada
Tartar de solomillo de ternera con salsa de miso rojo picante
Carrilleras estofadas de cerdo ibérico
Aguja de cerdo ibérico glaseada al anís estrellado y 5 especias
Pastelitos de cordero con sémola y piñones acompañado con salsa de yogurt
Cordero estofado al curry con arroz y hortalizas
Salmón horneado macerado al miso con salteado de verduras
Lomo de lubina horneado con salsa cítricos y soja
sushi
Futomaki de témpura de langostino, shitake, aguacate
Niguiri de tortilla
Ura-makis de shitake y sésamo y de salmón y eneldo
postre
Tarta de almendras con crema de maracuyá
Pastel de chocolate y obleas de nueces
Pastel vasco de manzana
vinos blancos
Fuente Elvira Verdejo ( Rueda ) / Abadal Picapoll (Pla de Bages)
Blas Muñoz Chadornnay Barrica ( Tierra de Castilla)
Arbayún Chardonnay / Albariño Do Ferreiro
vinos tintos
Viña Sastre roble / Martín Berdugo barrica / Viña Sastre Crianza ( Ribera del Duero)
Ares crianza ( Rioja )
Las Retamas de Regajal / El Regajal ( Madrid )
Don Ventura (Mencía, Ribeira Sacra)
Eventos y celebraciones
Descanso - Naturaleza - Únicos
En nuestro cuidado jardín podrán celebrar la unión civil de su matrimonio, o realizar otro tipo de actividades de grupo si reservan el recinto completo.
Vive la sierra de Madrid
¡Descubre Saika Rural!
¿Aún no conoces las casas rurales en la Sierra Norte de Madrid de Saika Rural? Amplias, cómodas y perfectas para cada ocasión ¡No esperes más! ¡Descúbrelas!
